Recettes faciles et originales pour cuisiner la laitue romaine

Name: Recettes faciles et originales pour cuisiner la laitue romaine
Total time: 30 min
Cuisine: laitue romaine

Laitue romaine appelée aussi salade romaine

La laitue romaine possède une grosse pomme allongée, de couleur verte à blonde selon les variétés. Photo par BLACK17BG

La laitue romaine est une variété de laitue déjà cultivée dans l'Antiquité. Cette plante annuelle qui appartient à la grande famille des Astéracées possède de longues feuilles à la jolie couleur verte, à la fois tendres et craquantes.

En cuisine, la laitue romaine est dégustée simplement, arrosée d'une vinaigrette maison, pour accompagner le fromage en fin de repas. Elle est également parfaite dans n'importe quelle salade composée et pour réaliser une salade César. La laitue romaine peut aussi se déguster cuite, rôtie, grillée ou braisée, dans un wok de légumes ou pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

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Salade de laitue à la crème d’aubergine fumée au yaourt, concombre aux herbes et shatta

4PassionFood by Dalila

Cette magnifique salade fait partie de celles servies dans les restaurants Ottolenghi, elle est certainement la salade que vous voulez servir pour impressionner vos convives. C’est une vraie explosion de saveurs, la salade est assaisonnée d’une crème d’aubergine fumée et yaourt, qui d’ailleurs se marie parfaitement bien avec le concombre aux herbes, le tout est agrémenté de la shatta et saupoudré de graines de nigelle.